Bayern

Geschichte(n) aus der südlichsten Region Deutschlands
Peter Hutter
192 Seiten, gebunden,
Format: 17,5 x 24,5 cm
ISBN 978-3-86037-401-6

Eine amüsante wie geistreiche Geschichtensammlung aus dem Allgäu. Lesenswert auf für Nichthistoriker.

Der Autor erinnert an den seinerzeit legendären Allgäuer Jäger Leo Dorn. Seinen Titel „Adlerkönig“ verlieh Dorn sich selbst – nachdem er 50 Steinadler abgeschossen hatte. Eine Abschussprämie von bis zu 100 Mark war die Ursache für die (bewusste) Ausrottung der Raubvögel. Nebenbei: Die Adler wurden nicht nur mit der Flinte abgeschossen sondern auch von Nesträubern bedroht. Das Plündern der Nester war
allerdings sehr gefährlich und wurde als aufregender Sport betrieben – oftmals unter dem tosenden Beifall einer zuschauenden Menge.

Hutter widmet sich dem Allgäuer Käse in einer unerwarteten Facette: Der Käseschmuggel erreichte ab 1918 seinen Höhepunkt und lockte Menschen aus ganz Süddeutschland ins Allgäu. Immerhin war Käse in Deutschland Mangelware und fast unbezahlbar. Wer beim Schmuggeln ertappt wurde, musste unter Umständen für mehrere Monate ins Gefängnis, ein Risiko welches offenbar viele in Kauf nahmen.

Zu guter Letzt wird die Geschichte eines geschichtsinteressierten Bürgermeister von Kempten erzählt, der keine Bedenken hatte, historische Gebäude der Stadt abzureißen und an ihrer Stelle Gedenksteine aufstellen zu lassen, die waren im Unterhalt wesentlich günstiger.

In 14 Kapiteln, verteilt auf 196 Seiten mit zahlreichen Bildern hinterlegt, gelingt dem Autor mit diesem Buch eine spannende Zeitreise, und beweist: Das Oberallgäu zeichnet sich nach wie vor durch eine besondere Verbundenheit der Bewohner zu Natur und Heimat aus.

Kulinarische Reise zwischen Jura und Paartal
Angela Rehm, Ludwig Wagner
192 Seiten, gebunden
Format: 17 x 24 cm
ISBN 978-3-86037-439-9

Liebe geht durch den Magen, das gilt auch und umso mehr für Kochbücher. Während also das Essen in der Pfanne brutzelt oder im Topf zieht, empfehlen sich einige Geschichten aus Neuburg oder Schrobenhausen, über Land und Leute und das Leben von einst und heute. Sicherlich entdeckt der Leser unter den zahlreichen Bildern auch das eine oder andere Foto aus seiner Umgebung und es sollte uns wundern, wenn das nicht Lust auf mehr macht.
Kochbücher von Neuburgern gibt es schon mehrere.

Dieses Kochbuch hingegen bringt die Küche und Spezialitäten der Umgebung mit der Geschichte und den regionalen Anbauprodukten in Einklang. Kartoffeln, Spargel und Getreide, die Hauptanbauprodukte, kommen in diesem Buch genauso zur Geltung, wie die Obst und Gemüsesorten, die in den vielen Dörfern der Region gepflanzt und gepflegt werden. Auch Fleisch, das in unseren Breiten maßgebend ist, sei es vom Rind, Schwein, Wild oder Geflügel kommt hier nicht zu kurz. Fische, aus den vielen heimischen Gewässern, Seen und Flüssen dürfen natürlich auch nicht fehlen.

In den altüberlieferten und auch modernen Rezepten haben wir versucht, den regionalen Produkten den Vorrang zu geben. Es wurden ausschließlich Zutaten verwendet, die leicht zu beschaff en sind oder in den örtlichen Wochenmärkten angeboten werden. Gemüse und Obst aus fernen Ländern sind nur in wenigen Rezepten zu finden. Wir haben weiterhin darauf geachtet, auch Kochanfänger nicht vor eine unlösbare Hürde zu stellen. Alle Rezepte werden ausführlich beschrieben. Doch auch »Kochprofis« werden das eine oder andere neue Gericht entdecken. Im Anhang finden Sie die rund 160 Rezepte alphabetisch aufgelistet. Viel Spaß beim Nachkochen und Schmökern wünschen IhnenAngela Rehm und Ludwig Wagner