Rheinland-Pfalz

Zwischen Rapsblüten und Ritterromantik
Petra Fath
192 Seiten, gebunden,
Format: 17,5×24,5 cm
ISBN 978-3-86037-438-2

So abwechslungsreich wie das Maifeld selbst präsentiert ihnen die Autorin eine Fülle von Geschichte, Kultur und kulinarischen Köstlichkeiten ihrer Heimat. Es enthält über 150 regionale, traditionelle und fast vergessenen Rezepte. Aber auch abgewandelte, verfeinerte oder durch Experimentierfreudigkeit ganz neue Rezepte finden hier Platz und regen zum Nachkochen an. Zubereitet mit zahlreichen Kurzgeschichten und Sagen, gewürzt mit Mundartgedichten sowie Anekdoten wird der Inhalt des Buches mit über 400 Fotos verfeinert und mit viel Liebe serviert.

Liebe geht durch den Magen. Dieses Sprichwort kann ruhig wörtlich verstanden werden – auch wenn es um die Liebe zur eigenen Heimat geht. Die Edition Limosa liefert mit „Das Maifeld Kochbuch“ gleich einen Beweis: Petra Fath kombiniert ortstypische Rezepte und Geschichten aus dem Maifeld mit zahlreichen Fotografien aus der Region zu einer kulinarischen Rundreise durch eine der schönsten Ferienregionen in Mitteldeutschland.

Zwischen Rotenfels und Rotweinkuchen
Gisela Kehl

17,5×24,5 cm, gebunden,
224 Seiten, mehr als 500 Abbildungen

ISBN 978-3-86037-335-4

Auf ihrem Weg in den Rhein quert die Nahe einen der schönsten Landstriche der Republik, der mit edlen Weinen und feiner Küche aufwartet.

Giesela Kehl entdeckte bei ihrer Suche nach den Wurzeln der Heimatküche fast vergessene Rezepte. Die stellt sie im Naheland Kochbuch genauso vor, wie die modernen Klassiker dieser einzigartigen Region.

Die Kochbücher der edition limosa verbinden von jeher die kulinarischen Aspekte einer Region mit der Heimatgeschichte. So auch in diesem Fall. Mit Mundartgedichten und Kurzgeschichten wird das Naheland dem Leser schmackhaft gemacht.

Das Naheland Kochbuch enthält mehr als 200 traditionelle aber auch moderne Rezepte.

Die Sammlung reicht von deftig bis fein und ist für Anfänger wie für Küchenprofis eine echte Bereicherung. Wenn dann auch noch auf die frischen, regionalen Zutaten zurückgegriffen werden kann, ist das Festessen perfekt.

Zwischen Basalt und Kartoffelbrot
Landfrauenverband Westerwald

17,5 x 24,5 cm, gebunden,
192 Seiten, mehr als 400 Abbildungen

ISBN 978-3-86037-433-7

Das Westerwald Kochbuch enthält rund 150 Landfrauenrezepte – traditionelle und moderne Gerichte geben Einblick in die Alltagsküche der Region. Besonderer Wert wird dabei auf frische, regionale Produkte gelegt, der Gang zu Direktvermarktern und Wochenmärkten empfohlen und eine Lanze für die saisonale Küche gebrochen. Darüber hinaus enthält dieses Kochbuch Nachdenkliches, Wissenswertes und Heiteres zur Region Westerwald.

Der Westerwaldkreis ist eine urwüchsige Landschaft. Wald und Wiesen prägen eine bezaubernde Kulturlandschaft und eine Region mit innovativen und mit Verbindungen in alle Welt. Gemeinschaft leben ist den ist den Westerwäldern – die sich selbst »Wäller« nennen – ein Grundbedürfnis.

Die Landfrauen haben dieser Region nun ein Kochbuch gewidmet und dabei über den Tellerrand einer typischen Rezeptsammlung hinaus geschaut. Sie sammelten rund 150 traditionelle und moderne Rezepte, widmeten den Westerwälder Spezialitäten und traditionellen Gerichten je ein Kapitel – und haben darüber hinaus Beiträge zu ländlichen
Traditionen, Naturbesonderheiten, Landwirtschaft und Gartenbau eingestreut.

Der Lesegenuß wird gewürzt mit Gedichten und Fotos der Region. Das Westerwald Kochbuch lädt den Leser ein, den Westerwald näher kennen zu lernen und neue, unbekannte Seiten zu entdecken. Es ist für den Profi wie den Anfänger eine Quelle der Inspiration und praktischer Ratgeber zu einer gesunden und abwechslungsreichen Küche. Darüber hinaus ist es eine Liebeserklärung an die Heimat und ein Bekenntnis zum Leben auf dem Land.

Von Schweich bis Bullay – das Leben am Fluss
Ingrid Fusenig
160 Seiten, gebunden,
Format: 17,5 x 24,5 cm
ISBN 978-3-86037-389-7

Unfassbar, wie der Fluss sich in tiefen Schluchten und unzähligen Windungen in das Gebirge gegraben hat. Atemberaubend, wie die Winzer selbst in luftigen Höhen der Weinberge ohne Furcht und Tadel die Ernte einfahren und keinen Zweifel aufkommen lassen: Steillagenwinzer sind wahre Helden. Ihre Unerschrockenheit ist einzigartig, genauso wie ihre Liebe für die Königin aller Weine. Doch an der Mittelmosel gedeihen nicht nur Weine mit Charakter. Die »Moselaner« sollte man unbedingt auch kennen lernen. Warum? Das beantwortet dieses Buch.

Was haben Fackelschwimmer, die Fährfrau, der Moselfilmer oder der Festspiel-Intendant mit berühmten Persönlichkeiten wie Cusanus, Stefan Andres oder Loretta gemeinsam? Nun: Sie sind Menschen der Mittelmosel, prägen das Leben am Fluss und sind nun vereint in diesem Buch. Die einen sorgen sehr lebendig Tag für Tag dafür, dass die Mittelmosel so lebens- und liebenswert ist, die anderen haben Geschichte geschrieben und sind bis heute in aller Munde. Von Schweich bis Bullay haben wir uns auf die Reise begeben, sind auf die Moselaner zugegangen und haben gefragt: Wie lebt Ihr? Wovon lebt Ihr? Wie seht Ihr Eure Vergangenheit, wie Eure Zukunft? Die Antworten sind der Stoff für die spannenden Geschichten und Porträts in diesem Buch.

Zwischen Römerbauten und Rieslingcreme
Landfrauenverband Trier
192 Seiten, gebunden
Format: 17,5 x 24,5 cm
ISBN 978-3-86037-431-3

Die Spuren römischer Vergangenheit, kann man nirgends deutlicher nachempfinden als in der einstigen Kaiserresidenz Trier. Das dichte Nebeneinander von Alt und Neu macht den besonderen Charme dieser Stadt aus. Verträumte Dörfer an der Mosel sowie am deutsch-luxemburgischen Grenzfluss Sauer, das idyllische, fast unberührt gebliebene Kylltal, der Meulenwald und die Höhenlandschaften von herber Schönheit prägen den Charakter der Region.

Darüber hinaus steht das Trierer Land auch für erstklassigen Genuss und Lebensqualität. Aufgrund des milden Klimas wachsen hier viele wärme liebende Pflanzen und Früchte, die phantasievoll in die Rezepte dieses Kochbuches einfließen.

Der Landfrauenverband Trier macht Appetit auf eine Region, deren Geschichte so eng mit dem Genuss verbunden ist, dass sich auch eine kulinarische Rundreise durch das Trierer Land anbietet. Garniert mit Fotos und Anekdoten verspricht dieses Kochbuch höchsten Kochgenuss. Dieses Buch bietet rund 150 Rezepte der regionalen und traditionellen, aber auch der modernen Küche. Das Trierer Land – ein Land mit Flair und Lebensqualität – entdecken und mit allen Sinnen genießen.

Rheinhessen weiblich
200 Seiten, gebunden
Format: 17 x 24 cm
ISBN 978-3-86037-443-6

Jahrhunderte lang umkämpft, trägt das heutige Rheinhessen die Spuren vieler Völker und Kulturen. Da trifft französische »Haute Cuisine« auf deutsche Mundart, von Germanen und Römern geprägter Baustil auf das höfische Leben in Mittelalter und Renaissance, da begegnet ländliches Leben dem Puls der Großstadt – und aus all dem entsteht ein Potpourri, wie es unverwechselbarer nicht sein könnte. In der Mitte dieser vom Spannungsfeld aus Innovation und Tradition geprägten Landschaft aber stehen die Menschen und ihre ganz eigene Art, den Wechselfällen des Lebens zu begegnen.

Da finden wir die verwunschenen Orte und Plätze, die gehüteten Schätze – und die heimischen Küchen mit ihren Töpfen und Pfannen, ihren Tischen und Tafeln, um die herum jeden Tag der Herzschlag dieses Landes neu geboren wird. Die Orte, die dem Land seine Seele verleihen.

Dieses Buch, das mehr ist als eine Reise durch die heimischen Kochtöpfe, ist den Frauen dieses Landes gewidmet. Ihrem Leben und Wirken, ihrer Geschichte und ihren Geschichten. Und ihrem Essen, das ja bekanntlich Leib und Seele zusammenhält. Es ist die weibliche Seite Rheinhessens, die hier im Zentrum steht und einlädt: näher zu treten, sich dazu zu setzen, zu lauschen, zu genießen und zu leben – auf rheinhessisch!

Zwischen Limes, Römertopf und Deppekochen
LandFrauenverband Neuwied

192 Seiten, gebunden,
Format: 17,5×24,5 cm
ISBN 978-3-86037-450-4

Die Landfrauen im Kreis Neuwied haben in liebevoller Kleinarbeit Rezepte, Geschichten, Gedichte und Bilder in Neuwied, Asbach, Bad Hönningen, Dierdorf, Linz am Rhein, Puderbach, Rengsdorf, Unkel und Waldbreitbach gesammelt. Sie haben nachgefragt und zugehört, aufgeschrieben und fotografiert. Das Ergebnis ist ein für diese Region einmaliges Koch- und Heimatbuch, das die Vorzüge und Liebenswürdigkeiten dieser Landschaft und ihrer Bewohner zusammenführt. Im Mittelpunkt steht natürlich die Küche. Traditionelle Hausmannskost, moderne Variationen und Tipps rund um die Zubereitung machen das Neuwieder Landkochbuch zu einem Grundkochbuch, das in jeden Haushalt passt.

Die 160 Rezepte lassen sich wohl am besten als ländlich rustikal bis gut bürgerlich zusammenfassen. Ob Salat oder Nudelgericht, Gemüse als Beilage oder Hauptgang, Fleisch von Schwein, Rind, Geflügel, Lamm oder Wild, Fisch, Dessert, Backwerk oder Getränk – die Landfrauen haben mit ihrem Buch die Grundlagen für eine reich gedeckte Schlemmertafel bereitet und dabei auf extravagante Ausflüge in die Spezialitätenabteilungen verzichtet. Im Gegenteil: Hoch gehalten wird das regionale Warenangebot – frisch vom Markt oder Direktvermarkter schmecken die Zutaten eben doch am Besten.

Mit diesem Buch bewahrt der LandFrauenverband die für die Region typische Kochkunst vor dem Vergessen und erinnert auf sehr sympathische Art mit Anekdoten und Geschichten an die Zeiten, in denen Urgroßmutter noch als Backfisch in der Küche stand.